سوسیس مَستر: دوره جامع فرمول نویسی و تولید سوسیس و کالباس های امولسیونی

دوره جامع فرمول نویسی سوسیس و کالباس های امولسیونی

**دستاوردها:**

* رهبر تولید خود باشید و نگران مشکلات تولید نباشید.

* عدم نیاز به مربیان مختلف و جستجوی فرمولاسیون.

* بهینه سازی محصولات و کاهش قیمت تمام شده بدون افت کیفیت.

* شناخت علل مشکلات محصول و اصلاح فرمولاسیون.

* توانایی جایگزینی مواد اولیه و حذف وابستگی به استابیلایزرها.

* کسب درآمد از طریق مشاوره به دیگران.

**مخاطبین:**

* تولید کنندگان صنعتی و نیمه صنعتی

* مربیان و تولید کنندگان تجربی

* مدیران تولید

* تولید کنندگان استابیلایزر

**مزایای کلیدی:**

* کنترل فرآیند تولید

* محاسبه دقیق قیمت تمام شده

* قطع وابستگی به افراد و تامین کنندگان خاص

* کاهش هزینه های تولید

* افزایش چابکی در تولید

**سرفصل های اصلی:**

* آشنایی با انواع سوسیس و کالباس (امولسیونی و غیر امولسیونی)

* شناخت و کار با مواد اولیه (انواع گوشت، یخ، روغن، بایندرها، فیلرها، مواد شیمیایی، ادویه ها، رنگ ها)

* آشنایی با تجهیزات تولید (کاتر، پرکن، کانوکتور، تامبلر و...)

* فرمول نویسی سوسیس و کالباس امولسیونی (آشنایی با اکسل، ساختار فرمول ها، طراحی فرمولاسیون های استاندارد)

* طراحی فرمولاسیون های ادویه

* روش تولید سوسیس و کالباس امولسیونی

* عیب یابی و اصلاح محصولات امولسیونی

**پیش نیاز:**

* تجربه حداقل کم در تولید سوسیس و کالباس

* ترجیحاً کامپیوتر با نرم افزار اکسل (آموزش ها آسان است)

**پشتیبانی:**

* پشتیبانی خصوصی در واتساپ توسط مدرس تا 90 روز پس از خرید دوره.

**مدرس:**

* مهندس محمد مکابر (کارشناس صنایع غذایی، فعال در صنعت غذا، طراح و مدرس دوره های تخصصی)

تماس بگیرید.